Kalafiorowa bomba

  • on 22 września 2020

Kalafiorowa bomba

Składniki

1 mały kalafior

600 g chudej mielonej wołowiny

6 plastrów bekonu

4 plastry chudej szynki

1 mała bułeczka lub 2 tosty

1 łyżka musztardy

1 duże jajko

1 cebula

sól, pieprz

LEKKI JASNY SOS:

1,5 łyżki masła

1 łyżka mąki

200 ml wody z gotowania kalafiora

100 ml mleka

sól, pieprz

4-6 łyżek tartego sera lub 2 łyżki sera topionego

2 łyżki posiekanych ziół (np. pietruszki)

Kalafiorowa bomba

Przygotowanie

Usunac wszystkie liscie z kalafiora i naciac glaba na krzyz. Blanszowac kalafiora we wrzacej, osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie wyjac go i zebrac wode – bedzie potrzebna do sosu.
Buleczke namoczyc w mleku lub w bulionie i wycisnac, cebule pokroic w kostke i podsmazyc.
Wymieszac mieso mielone, jajko, musztarde, bulke, cebule oraz sól i üieprz i ugnesc na jednorodna mase. Umiescic kalafiora w foremce do pieczenia glabem do dolu i oblepic go miesem mielonym.

Warstwe miesa wylozyc plastrami szynki i bekonu.Najlepiej zaczac od szynki a potem luki wypelnic bekonem, ukladac plastry zawsze od góry, gdyz szynka i bekon troche sie marszcza w czasie pieczenia.
Piec bombe ok 40 min. w temp. 180° C.
Z mielonego miesa i bekonu wyjdzie troche tluszczu, który zmiesza sie z odrobina wody z kalafiora i zbierze się w foremce. Mozna nim od czasu do czasu polac bombe, wtedy chuda szynka nie wyschnie.
Na 10 minut przed końcem pieczenia zrobic sos beszamelowy: ziola drobno posiekac,, w rondelku rozgrzac maslo, dodac make i od razu dobrze wymieszac. Powstaje musujaca, biala masa, która trzeba jeszcze podgrzewac przez 30 sekund, ciagle mieszajac.
Nastepnie dodac wode z gotowania kalafiora i mleko i od razu wszystko dobrze wymieszac i zagotowac, a nastepnie gotowac na wolnym ogniu przez około 5-6 minut, dodac ziola i ser i doprawic sola i pieprzem.

Podawac z sosem i ulubionymi dodatkami.

Przepis znajduje się w kategorii :
Dania główne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..