Kremowa zupa pomidorowa z tortellini

Kremowa zupa pomidorowa z tortellini

Składniki

1 opakowanie tortellini z serem

ok. 450 gram włoskiej kiełbasy

1/2 pęczka jarmużu

ok. 230 gram sosu pomidorowego

3 ząbki czosnku

1 cebula

4 szklanki bulionu drobiowego

1/3 szklanki śmietany

2 łyżki mąki

2 łyżeczki przyprawy kuchni włoskiej

1 łyżka oliwy z oliwek

3 łyżki posiekanej świeżej bazylii

sól

pieprz czarny

Kremowa zupa pomidorowa z tortellini

Przygotowanie

Kiełbasę włoską wyjąć z osłonki, przekroić na kilka kawałków.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
3 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
Z jarmużu usunąć łodyżki, a listki drobno pokroić.
Posiekać garść świeżej bazylii.

Do dużego garnka do zupy dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i podgrzać na średnim ogniu.
Wrzucić kiełbasę włoską i smażyć, od czasu do czasu mieszając i rozdrabniając ją, tak aby wypuściła nadmiar tłuszczu i pięknie się zarumieniła z każdej strony.
Kiedy będzie ona już pięknie podsmażona do garnka wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, posiekane drobno 3 ząbki czosnku oraz wsypać 2 łyżeczki przyprawy kuchni włoskiej i dokładnie wymieszać.
Całość gotować, często mieszając, aż cebula zmięknie i zeszkli się, wtedy doprawić solą oraz pieprzem do smaku.

Do garnka dodać 2 łyżki mąki i mieszać, aż mąka zarumieni się, wtedy stopniowo wlewać 4 szklanki bulionu drobiowego oraz ok. 230 gram sosu pomidorowego, dokładnie mieszając.
Kiedy składniki się połączą zupę doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień i pozwolić jej się gotować jeszcze przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje.

Następnie do garnka wrzucić tortellini z serem i gotować do czasu, aż zmięknie. Po czym dodać posiekany jarmuż i także gotować, aż stanie się miękki.
Na koniec do zupy wlać 1/3 szklanki śmietany oraz posiekane listki bazylii, doprawić solą oraz pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać i zagotować.

Gotową zupę zdjąć z ognia i podawać w głębszym talerzu wraz z dodatkiem swojego ulubionego świeżego i chrupiącego pieczywa.

SMACZNEGO!

Przepis znajduje się w kategorii :
Zupy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..