Brokułowa zupa-krem

  • on 6 kwietnia 2021

Brokułowa zupa-krem

Składniki

brokuł 1 szt

ziemniaki 2 szt

pietruszka 1 szt

seler naciowy 2 łodygi

cebula 1 szt

czosnek 4 ząbki

zioła prowansalskie 1 płaska łyżka

liść laurowy 2 szt

przyprawa do zup i pieprz do smaku

kurkuma 1 łyżeczka

papryka ostra w proszku – szczypta

śmietana gęsta i natka pietruszki – opcjonalnie

Brokułowa zupa-krem

Przygotowanie

Brokuł myjemy i dzielimy na różyczki.
Ziemniaki i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę.
Łodygi selera kroimy w mniejsze kawałki.
Czosnek i cebulę obieramy, cebulę kroimy w grubą kostkę.

Wszystkie warzywa przekładamy do garnka i zalewamy wodą w ilości, która pozwoli je jedynie przykryć. Im mniej wody, tym zupa będzie bardziej gęsta i aksamitna.
Dodajemy wszystkie przyprawy: liście laurowe, przyprawę do zup, zioła prowansalskie, pieprz, kurkumę oraz paprykę. Gotujemy pod przykryciem.

Kiedy warzywa będą miękkie, wyławiamy liście laurowe i miksujemy zupę. Nalewamy zupę do talerzy, do każdej porcji dodajemy po łyżeczce gęstej śmietany i szczyptę natki pietruszki.
Zupa świetnie smakuje podana z grzankami.
Smacznego.

Przepis znajduje się w kategorii :
Zupy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..