Placki z tuńczyka i słodkich ziemniaków

  • on 6 kwietnia 2021

Placki z tuńczyka i słodkich ziemniaków

Składniki

1 duży batat

2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek

1 ząbek czosnku

1/2 cebuli

3/4 szklanki mąki

2 jajka

1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki

garść świeżego szczypiorku

sól

pieprz czarny

2 łyżki oliwy z oliwek

Placki z tuńczyka i słodkich ziemniaków

Przygotowanie

Batata obrać, umyć i dokładnie osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2 puszki tuńczyka odsączyć z oliwy z oliwek na sitku.
Połowę cebuli pokroić w drobną kostkę.
Ząbek czosnku oraz garść świeżego szczypiorku drobno posiekać.
Do miski wybić dwa jajka i dokładnie je ze sobą ubić.

Startego batata przełożyć na gazę lub ciekną ściereczkę kuchenną i odcisnąć z niego jak najwięcej soku, po czym przełożyć do dużej miski.
Następnie do miski dodać także tuńczyka, posiekany ząbek czosnku, posiekany szczypiorek oraz pokrojoną cebulę, wsypać 1/4 szklanki mąki oraz 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki, wlać ubite jajka i wszystko doprawić solą oraz pieprzem do smaku.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, tak aby utworzyły jednolitą pastę.
Z tak przygotowanej masy zacząć formować kulki, a z kulek placki. (ich wielkość zależy tylko od naszych upodobań)

Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzać je na średnim ogniu.
Kiedy oliwa będzie już ciepła, wrzucić na nią uprzednio przygotowane placuszki i smażyć przez ok 2-3 minuty, po czym przewrócić na druga stronę.
Smażyć aż do uzyskania odpowiadającego nam stopnia podpieczenia, a gotowe odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Odsączone, cieplutkie i pięknie podpieczone placuszki przełożyć na płaski talerz i posypać świeżym drobno posiekanym szczypiorkiem.
Można je podawać samodzielnie, albo też w towarzystwie pysznego sosu czosnkowo – jogurtowego. Na który przepis znajdziecie na moim profilu.
SMACZNEGO!

Przepis znajduje się w kategorii :
Dania główne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..