cukinia na ostro – gotowe danie na przechowanie

  • on 8 kwietnia 2021

cukinia na ostro – gotowe danie na przechowanie

Składniki

cukinia – 3,5 kg

papryka czerwona – 2 kg

pomidory – 2 kg

papryczka chilli – 1 szt

cebula – 1 szt

czosnek – 1 ząbek

oliwa z oliwek deep fry – 1 łyżka (opcjonalnie)

cukinia na ostro – gotowe danie na przechowanie

Przygotowanie

Umyte słoiki i pokrywki wstawiam do piekarnika na 120 stopnie na 30 minut i w czasie, gdy się “dezynfekują” i suszą, zabieram się za warzywa.

Cukinię myję , obieram, łyżką wydrążam gniazda nasienne, niedbale kroję w grubą kostkę.
Paprykę myję , pozbawiam nasion, kroję w grubą kostkę.
Pomidory sparzam, obieram ze skórki i wydrążam szypułkę.
Cebulę kroję w kosteczkę i to samo robię z czosnkiem.

Zajmuje mi to jakieś 20 minut.

Dno dużego garnka skraplam oliwą (do wersji postnej zastepuję oliwę wodą), włączam grzanie i wrzucam cebulę i czosnek. Podsmażam aż cebula się zeszkli, uważam, żeby nie przypalić.

Do garnka dorzucam warzywa, najpierw cukinię, żeby trochę zmiękła, potem paprykę i pomidory (całe, nie kroiłam ich, bo szybko się rozpadają).
Na przekór powszechnej opinii, że do przetworów trzeba dodac tonę soli, ja nie solę wcale!

Gotuję jakieś 10 minut, żeby nie było surowe i było bardzo gorące.

Pakuję do słoików.
Słoiki przed zakręceniem muszą być czyste i suche – brzegi wycieram ręcznikiem papierowym i zakręcam.
Stawiam do góry dnem do wystygnięcia. Następnego dnia przyklejam etykietkę, żeby domownicy mogli rozpoznać zawartość :)) i zanoszę do Domowejpiwniczki.

Te zapasy to domowy fast – food, tylko ZDROWY – gwarantują zdrowe odżywianie kiedy nie mam czasu gotować. Już nie kusi mnie kebab na mieście, bo wiem, że jak wejdę do domu, to w 10-minut mam obiad.

Polecane przepisy: dania jednogarnkowe na imprezę

Polecane przepisy: CUKINIA

Polecane przepisy: dania mięsne na przyjęcie imieninowe

Polecane przepisy: tanie dania postne na piątek

Przepis znajduje się w kategorii :
Przetwory

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..