Szakszuka czyli jajka gotowane w pomidorach

  • on 8 kwietnia 2021

Szakszuka czyli jajka gotowane w pomidorach

Składniki

2 jajka

4 dojrzałe pomidory

1 cebula

2 ząbki czosnku

pół czerwonej, świeżej papryki

pół pęczka pietruszki

łyżka oleju rzepakowego

szczypta soli

szczypta pieprzu

szczypta chili

szczypta cynamonu

Szakszuka czyli jajka gotowane w pomidorach

Przygotowanie

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, w tym czasie kroimy cebulkę w drobną kosteczkę i chwilę podsmażamy, pod koniec smażenia dorzucamy czosnek pokrojony lub przeciśnięty przez praskę (dopiero teraz żeby się nie spalił i nie zgorzkniał nam) oraz pokrojoną w kostkę paprykę oraz świeże chili (według Waszych upodobań, ja nie zawaham się użyć i połowy).

Następnie dorzucamy pomidory z puszki lub świeże (wcześniej sparzone i obrane ze skórki i pokrojone w kostkę). Dusimy nasz sosik aż większość wody odparuje i zrobi się gęsty. Dodajemy tyci tyci soli i pieprzu.

I tu uwaga – to będzie hit, dodajemy cynamon!!! A czemu cynamon? On do ciasta jest przecież. Tak, też ale pomidorki lubią cynamon i poza tym to kolejny orientalny smaczek.

Kiedy sos już jest gęsty, robimy łopatką małe wgłębienie w sosie i szybko wbijamy do niego jajko. To szybka akcja, więc nie ociągamy się. Robimy tak z wszystkimi jajkami i przykrywamy pokrywką*. Zmniejszamy ogień i czekamy aż jajka zetną się w sosie. Zajmie to około 4-5 minut, lub jeśli widzicie, że wyglądają tak, jak lubicie

W tak zwanym międzyczasie pokrój pietruszkę i bądź czujny bo zaraz będziesz musiał jej użyć!
Jak jajka są już ugotowane w sosie, według Twoich preferencji zdejmij je z ognia i posyp pietruszką

* a jak nie mam pokrywki do patelni? No ja nie mam ;P bo taką patelnię sobie kupiłam bez pokrywki, więc odrywasz kawałek folii aluminiowej i szczelnie okrywasz patelenkę niby alu-kołderką. Ale, ale bądź ostrożny gdy ją zdejmujesz bo taka kołderka zbiera pod sobą mnóstwo pary i ryzyko oparzenia gotowe (coś o tym wiem) Więc, bądź czujny a będzie git!

Polecane przepisy: Szakszuka czyli jajka gotowane w pomidorach

Przepis znajduje się w kategorii :
Śniadania

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..