Zupa krem z batatów z ciekawym dodatkiem
Składniki
1/2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
mały kawałek imbiru
1 mała cebula
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
2 średnie bataty
2 małe jabłka
1 łyżeczka soli
1/3 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
6 kubków wody
świeża natka pietruszki
Zupa krem z batatów z ciekawym dodatkiem
Przygotowanie
Posiekać czosnek, imbir i cebulę. Wrzucić do garnka i podsmażyć.
Obrać i pokroić pozostałe warzywa. (Nie muszą być dokładnie pokrojone, gdyż będziemy je miksować).
Dodać resztę warzyw, przyprawić i podsmażyć całość jeszcze przez chwilę.
Zalać wodą i gotować przez około 45 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zmiksować za pomocą ręcznego blendera do uzyskania gładkiej konsystencji. Można dodać trochę przegotowanej wody, jeśli jest za gęste.
Podawać ze świeżą pietruszką.
Smacznego!
