Miętowe bułeczki z karmelizowanymi czereśniami

  • on 28 kwietnia 2021

Miętowe bułeczki z karmelizowanymi czereśniami

Składniki

1/8 kostki drożdży

1/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżeczki mleka

porządna szczypta soli

1,5 łyżki cukru trzcinowego

2 jajka

300g mąki

175g masła

listki z jednej gałązki mięty

1,5 szklanki czereśni

2-3 łyżki naturalnego miodu

garść skórki pomarańczowej (może być kandyzowana)

opakowanie gęstego jogurtu waniliowego

kilka czereśni do dekoracji

Miętowe bułeczki z karmelizowanymi czereśniami

Przygotowanie

Drożdże rozpuszczamy w 2 łyżkach ciepłej wody wymieszanej z mlekiem i cukrem. Zaczyn odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia. W tym czasie roztapiamy i studzimy masło.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięte drożdże, jajka i szczyptę soli. Łączymy na wolnych obrotach (mikser z hakami).
Następnie dodajemy posiekaną miętę i stopniowo, po troszkę dolewamy masło.

Wyrabiamy do momentu, aż będzie lśniące i zacznie łatwo odchodzić od ścianek miski. Liczmy sobie na to z 10-15 minut. Cały czas wyrabiamy spokojnie, na wolnych obrotach.
Przykrywamy folią, ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Niech stoi do czasu, aż podwoi swoją objętość.

W czasie, gdy ciasto wyrasta, zajmijmy się konfiturą. Czereśnie drylujemy i podsmażamy na patelni (mały ogień), aż puszczą sok. Wtedy dodajemy miód i skórkę pomarańczową. Smażymy, aż zgęstnieje (tylko nie przesadźmy, żeby nie powstał nam czereśniowy kamień ;).

Wyrośnięte ciasto wykładamy na omączoną stolnicę. Jeszcze raz delikatnie przerabiamy, po czym dzielimy na 6 kawałków, mniej więcej równej wielkości.
Formujemy z nich okrągłe bułeczki i odstawiamy na kilka minut do podrośnięcia. Gdy podrosną, w każdej robimy wgłębienie na środku, w które nakładamy po łyżce konfitury.
Pieczemy w 165 stopniach około 20 minut, aż się zrumienią.
Podajemy ciepłe, ozdobione kleksem waniliowego jogurtu z zatkniętą na górze czereśnią.
Na zimno też są super, ale na ciepło – biją na głowę wszystko… 🙂

Polecane przepisy: MUFINY MIĘTOWE

Polecane przepisy: karmelizowane wiśnie

Polecane przepisy: sernik z karmelizowanymi czereśniami

Polecane przepisy: bułeczki z czereśniami

Przepis znajduje się w kategorii :
Śniadania

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..