Pad Thai z krewetkami. Przepis z Tajlandii.

  • on 29 kwietnia 2021

Pad Thai z krewetkami. Przepis z Tajlandii.

Składniki

Makaron ryżowy 40 g

Krewetki 80 g

Tofu 50 g

Szalotka 15 g

Kiełki fasoli Mung 90 g

Jajko 1 szt

Olej 1- 2 łyżki

Czerwona papryka w proszku 1/2 łyżeczki

Orzeszki ziemne

Sos rybny 1 i 1/2 łyżki

Cukier palmowy ( można zamienić na brązowy) 1 i 1/2 łyżki

Pasta z Tamaryndowca 1/2 łyżki

Pad Thai z krewetkami. Przepis z Tajlandii.

Przygotowanie

Do przygotowania Pad Thaia potrzebujemy woka lub patelni o nieprzywierającym dnie. Zaczynamy od makaronu ryżowego, który moczymy w letniej wodzie minimum 30 minut. Następnie przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy ze sobą sos rybny, pastę z tamaryndowca i cukier palmowy. Teraz przygotujemy sobie resztę składników. Szalotkę obieramy i kroimy w kostkę. Następnie kroimy tofu tutaj tak na prawdę macie dowolność czy pokroicie w mała czy dużą kostkę. Gdy wszystko mamy przygotowane możemy działać.

Na woku ( lub patelni ) rozgrzewamy olej na średnim ogniu a następnie wrzucamy szalotkę i tofu. Podsmażamy około 1 minutę. Następnie dodajemy krewetki. Gdy zauważymy, że krewetki nie są już surowe wszystkie składniki na woku przesuwamy na bok ( aby się dalej podsmażały ) a w wolne miejsce wbijamy jajko, roztrzepujemy je na woku i czekamy aż się zetnie białko ale żółtko będzie jeszcze trochę płynne. Wtedy wszytko energicznie mieszamy, dodajemy makaron i 2-3 łyżki wody ( w której się moczył ). Teraz przez około 30 sekund wszystko mieszamy. Następnie dodajemy sos i paprykę. Znów energicznie mieszamy do momentu aż makaron pochłonie wodę i sos. Na sam koniec dodajemy kiełki fasoli mung i podsmażamy mieszając bardzo szybko nie dłużej niż 20 sekund. Następnie wykładamy danie na talerz podajemy z kawałkiem limonki i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. I Pad Thai gotowy! Smacznego

Przepis znajduje się w kategorii :
Dania główne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..