Tort na roczek z traktorkiem

Tort na roczek z traktorkiem

Składniki

BISZKOPT: -7 jajek -180 g. cukru

-120 g. mąki tortowej -120 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia

DO NASĄCZENIA:

-280 g.dżemu brzoskwiniowego -1/2 szklanki gorącej wody

KREM JAGODOWY:

-750 ml. śmietanki 30 % -25 g. cukru pudru -1 śmietan-fix

-250 g. serka mascarpone -200 ml. musu jagodowego

-20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody

KREM STRACCIATELLO:

-750 ml. śmietanki 30 % -30 g. cukru pudru

-1 śmietan-fix -250 g. serka mascarpone

-20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody -100 g. gorzkiej czekolady

MASA DO TYNKOWANIA:

-300 g. masła -300 g. masy Krówkowej

OZDOBY:

-300 g mleka w proszku -300 g cukru pudru

-ok.90 ml mleka w płynie -farbki jadalne -maczek cukrowy

Tort na roczek z traktorkiem

Przygotowanie

. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok. 30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.

Dżem rozmieszać z gorącą wodą i posmarować częścią blat w tortownicy.

krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem i fixem. Następnie z serkiem i musem jagodowym. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do tortownicy i wyrównać.

Przykryć drugim blatem biszkoptowym i posmarować dżemem.

krem 2-Postąpić jak z poprzednim kremem, lecz tartą czekoladę dopiero wmieszać po dodaniu żelatyny. Wylać i rozsmarować w tortownicy.

Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym, ale już go nie nasączać. Będzie to spód tortu. Schłodzić kilka godzin ,najlepiej na całą noc.

Po schłodzeniu zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia.Przykryć paterą i obrócić ”do góry nogami”. Góra będzie równiejsza.

tynk- Miękkie masło zmiksować do białości, potem dodawać stopniowo miękką masę Krówkową. Posmarować cały tort i wyrównać.

Specjalną szpatułką na bokach można zrobić ozdobny wzorek.

dekoracje-Narysować sobie wzór traktorka.

dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Części zafarbować na różne kolory.Przechowywać w woreczku foliowym.

Rozwałkować część niebieskiej masy i wyciąć większą połówkę koła ok.25 cm. Będzie to niebo a resztę koła wyciąć z zielonej na trawę. Będzie to podkład pod dekoracje. Na krawędziach zrobić ozdobny szlaczek.

Wyciąć koła do traktorku z czarnej masy. Na obrzeżach końcem noża zrobić wzór bieżnika.

Wyciąć inne elementy traktorku i posklejać, odrobinką wody do podkładu.

Ulepić misia.

Zrobić resztę dekoracji i napis.

Udekorować tort i przechowywać w lodówce. Kroić ostrym i ciepłym nożem.

Przepis znajduje się w kategorii :
Desery

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Specjalnie dla Ciebie! losowe posty ..